Con un colchon de verduras riquisimo y minima preparacion =)
Ingredientes
- 4 filets de bacalao salvaje
- 2 echalotes en rodajas (puede ser verdeo o cebolla)
- 3 dientes de ajo en laminas
- 1 bandejita de tomates cherry
- 1 bolsa de papines, lavados y cuarteados si son muy grandes
- 3 CDAS de tomates secos en aceite, picados
- 5 CDAS de aceite de oliva
- 2-3 CDAS de vinagre de vino
- 1 CDA de miel
- 1 limon o lima, en rodajas finitas
- Sal y pimienta
- Albahaca fresca para servir
Direcciones
- Precalenta el horno a 205 C
- Coloca todas las verduras en una fuente: el ajo, echalotes, papas, tomates secos (use en aceite) y tomates cherry
- Condimenta con sal y pimienta, aceite, vinagre y miel. Mezcla y lleva al horno x 20-25 min
- Mientras, seca bien el pescado de ambos lados y condimentalo con sal y pimienta
- Retira las verduras del horno y coloca los filets entre medio, decorando con unas rodajas de lima o limon encima de cada uno. Si pide liquido agrega un poco de agua.
- Lleva al horno x 10-15 min (depende de cuan gruesos sean los filets). Chequea a los 10 minutos, y aprovecha a volcar un poco de jugo sobre cada filet. El pescado blanco esta hecho cuando se deshace facil
- Servi y disfruta de esta comida simple, sana y sin mucho lio. A los chicos tambien les encanto!!